Cognac
Cognac je nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interprofessionel du cognac):
- musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii (což stanovil již francouzský zákon roku 1909). Tento region se dále dělí na šest oblastí (cru): Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires – v pořadí snižující se hodnocení. Hrozny z jednotlivých apelací je povoleno mezi sebou míchat.
- musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky od konce destilační sezóny, tj. od 1. dubna následujícího roku po sklizni
Při destilaci se používá tradičních měděných destilačních přístrojů kotlíkového typu. Poté destilát zraje nejméně 2 roky v dubových sudech. Délka zrání je poté označena zkratkou na láhvi:
VS (very special) – nejméně 2 roky
VSOP (very superior old pale) nebo Réserve – nejméně 4 roky
XO (extra old) – nejméně 6 let
Nejprodávanější
NEJLEPŠÍ XO COGNAC roku 2017 dle prestižních World Cognac Awards – unikátní blend těch nejlepších výrobních šarží z rodinných vinic v nejprestižnějších oblastech Grande...
Norsko bylo pod prohibicí v letech 1916 až 1926, což zakladateli naší společnosti Thomasi Bache-Gabrielsenovi ztěžovalo podnikání ve své domovské zemi. Během tohoto období bylo...
Mladý koňak z francouzského koňakového domu, jehož směs se skládá z jemné Fins Bois Eaux-de-vie, je nápoj plný velkolepé chuti. Koňak Bisquit & Dubouché VS Classique, který...
Se svými čerstvými, mořskými tóny, Camus Ile de Ré Fine Island je perfektní vyjádření autentického stylu a vlastností z Ile de Ré koňaků. Hrozny mají přirozeně vyšší obsah jódu...
Tento pečlivě namíchaný VS je charakteristický pro terroir Charente, ve kterém se vyrábí. Je konečným produktem speciálních destilačních metod, jejichž cílem je zvýraznit...
Cognac Camus můžeme zařadit do sekteru rodinných výrobců, který se řadí mezi nejúspěšnější značky koňaku na světě. Značku založil ji v roce 1863 Jean-Baptiste Camus a v...
Od roku 1863 pěstuje pět generací rodiny Camusů cílevědomou vášeň pro výrobu skvělého koňaku s vlastním stylem.
Prémiová značka založená roku 1800. V kategorii cognac patří mezi 3 nejprodávanější a nejznámější.