Rum a Třtinové Destiláty
Rum patří mezi nejstarší a nejrozšířenější lihoviny na světě. Jeho historie sahá až do 17. století na karibské ostrovy, kde vznikl jako vedlejší produkt zpracování cukrové třtiny na plantážích. Odtud se rozšířil do celého světa a dnes se vyrábí prakticky ve všech tropických a subtropických oblastech – od Karibiku přes Střední a Jižní Ameriku až po Asii a Afriku.
Rum jako zákonný název je chráněn nařízením (EU) 2019/787, které přesně definuje, co lihovina musí splňovat, aby se tak mohla nazývat. Podle této legislativy je rum lihovina vyrobená výhradně destilací produktu získaného alkoholovým kvašením melasy nebo sirupu vznikajícího při výrobě třtinového cukru, případně přímo šťávy z cukrové třtiny, destilovaná na méně než 96 % objemových tak, aby si destilát zachoval zřetelné specifické organoleptické vlastnosti rumu. Minimální obsah alkoholu činí 37,5 % objemových. Do rumu není dovoleno přidávat žádný jiný líh, a to ani zředěný, ani jej aromatizovat. Povoleno je pouze barvení karamelem a případné doslazení, maximálně však do 20 gramů cukru na litr.
Právě surovina, ze které rum vzniká, rozděluje tuto kategorii na dva základní proudy. Naprostá většina světové produkce se vyrábí z melasy – hustého sirupu, který zbyde po vykrystalizování cukru z třtiny. Menšinová, ale ceněná větev se vyrábí přímo ze šťávy čerstvě lisované cukrové třtiny – tento postup je typický například pro francouzské zámořské departmenty (tzv. rhum agricole) nebo pro brazilskou cachaçu, která má vlastní chráněné zeměpisné označení.
V naší nabídce najdete vedle klasického rumu i třtinové destiláty – lihoviny, které svým charakterem k rumu neodmyslitelně patří, ale mohou se od striktní legislativní definice v některém parametru odlišovat. I tak jde o kvalitní destiláty, které si zaslouží místo vedle tradičního rumu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Rumový kalendář je dárková kazeta s perforovanými okénky uvnitř. Najdete zde degustační skleničky a za každým okénkem označeným číslem 1–24 malý vzorek (20ml) třtinového rumu...
327 RUM je pojmenován na počest roku 327 př. n. l., kdy muži Alexandra Velikého během jeho indické kampaně objevili cukrovou třtinu. Toto významné datum představuje začátek...
Každé vydání se vyrábí ve velmi malých sériích po méně než 2000 lahví. Počet lahví se bude lišit od šarže k šarži, protože výrobce neumí přesně určit kolik lahví vyjde z jedné...
Palírna A.H.Riise vytvořila tento nový premiový Navy Spiced rum na základě jejich více než 175-ti leté zkušenosti s výrobou, výběrem a mícháním rumů světové třídy.
Black Coral je první edicí v nové kolekci A.H. Riise Black Gem. Je inspirovaný vzácným typem korálu, který se vyskytuje ve vodách v oblasti Karibiku...
Black Larimar je druhou edicí v kolekci A.H. Riise Black Gem. Je inspirovaný vzácným typem drahokamu, který se vyskytuje v půdě v oblasti...
Třetí exemplář z kolekce A.H.Riise Black Gem je Black Spinel. Inspirovaný jedním z nejvzácnějších drahokamů, který se vyskytují...
A.H. Riise Frogman Conventus Ranae je ručně míchán master blenderem až z 15 různých sudů - každý s jedinečnou historií.
Tento rum je ručně míchaný v malých várkách z různých typů rumů, které dosahují stáří až 20-ti let. Destiluje se metodou "Vedderburn and Plummer", což značí, že destilát je z...
Dýky pro kadety, šavle pro důstojníky! Série A.H.Riise Royal Danish Navy je vytvořen na počest hrdé historie a dlouhotrvající tradice Královského dánského námořnictva. V jádru...
Před 150 lety představil dánský lékárník AH Riise dánský rum ze Západní Indie pod názvem "Old St. Croix". Jméno pochází z ostrova St. Croix, známého také jako „Zahrada Západní...
Tato sada, pojmenovaná po manželce A. H. Riiseho, obsahuje hladké a elegantní směsi včetně ochutnávek z naší řady Non Plus Ultra a ultra prémiové směsi "Heritage" od Santos Dumont.
Tento Tasting Box je pojmenován po synovi A. H. Riiseho Valdemarovi, který se spřátelil s norským králem Haakonem. Při této příležitosti sada samozřejmě obsahuje Haakon...
Dárkové balení obsahuje navíc jednu miniaturu (0,02 l) edice A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare.
A.H. Riise Port Cask Finish je nový přírustek do rodiny rumů A.H.Riise. Je míchán z více než 15 ti různých reprezentačních rumových destilátů o průměrném stáří 20 let, tyto sudy...
A.H.Riise X.O. reserve rum je vynikající karibský rum. Je ručně namíchaný z několika různých rumových destilátů starších 20-ti let. Má krásnou zlatavě-mahagonovou barvu.
Ron Abuelo Añejo 12 Años, elegantní směs panamských nových rezerv starých 12 let, které zrály v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Delikátní rum vhodný do prémiových...
Dárková kazeta spojuje dvě tváře panamského rumu značky Ron Abuelo. Základ tvoří elegantní Ron Abuelo 12 Años v klasické lahvi 0,7 l, doplněný o menší degustanční balení...
Ron Abuelo Añejo 12 años destilovaný z ušlechtilé panenské třtiny zrající ve výběru nejlepších sudů z bílého dubu.
Znamenitý pětiletý panamský rum. Ron Abuelo Añejo je znamenitý rum zrající v sudech z bílého dubu. Je vyroben fermentací melasy.
Rum Abuelo Añejo je nejmladší směs panamských ročníkových rumových rezerv starých minimálně 5 let. Rumy zrají v sudech po bourbonu z amerického bílého dubu a dodávají rumu...
Abuelo Three Angels je 12letý panamský rum, kterému prospělo dvojité zrání pro obohacení jeho aroma.
Ron Abuelo XV Finish Collection patří do limitované edice známého lihovaru Varela Hermanos. Tato série je vyvrcholením dlouholetého úsilí panamských rummásterů a patří k...
Ron Abuelo XV Finish Collection patří do limitované edice známého lihovaru Varela Hermanos. Tato série je vyvrcholením dlouholetého úsilí panamských rummásterů a patří k...
Panama v Karibiku je ideální lokalitou pro produkci vynikajícího rumu s ideálními podmínkami pro růst cukrové třtiny, destilaci a zrání v dubových sudech, které mají významný...
Admirál Rodney Rum HMS Formidable byl uveden na trh v létě roku 2018 spolu s lahvemi HMS Princessa a HMS Royal Oak a přitahuje pozornost znalců.
ADMIRAL RODNEY MONARCH je lahodný a plný rum ze Svaté Lucie v Karibiku. Jedná se o směs 6 až 9 let starých rumů. Zraje v amerických dubových sudech, které se dříve...
Admirál Rodney Rum HMS Princessa má co nabídnout ,sice je nejmladší z této řady,ale neměl by být podceńován.Je komplexní a harmonický,sladce ovocný s pikantním podtónem.
Rum byl pojmenován po britském Admiralu jménem George Brydges Rodney, který porazil francouzské loďstvo v bitvě Svatých v roce 1782.
Panama v Karibiku je ideální lokalitou pro produkci vynikajícího rumu s ideálními podmínkami pro růst cukrové třtiny, destilaci a zrání v dubových sudech, které mají významný...
Michler's Artisanal Dark Rum je vyroben z čisté Jamajské melasy a destilován metodou Pot Still. Následně jsou destiláty stařeny až pět let v sudech z bílého dubu.
Melasový rum destilovaný pot still metodou v listopadu 1994, který zrál nejdříve 16 let na Jamajce a po převezení do Velké Británie roku 2010 byl uložený do použitých rumových...
Ron Alegre XO je autentický dominikánský rum s hlubokými kořeny a bohatou historií.
Anacaona – je svou chutí i aromatem lehký, jemný a ovocný. Blend těch nejlepších rumů z Dominikánské republiky nese jméno dodnes obdivované princezny z indiánského kmene Taíno,...
Rum Angostura 1787 byl na trh uveden na podzim roku 2016 a je tak nejnovějším superprémiovým doplněním řady trinidadských rumů Angostura
Angostura 1824 je blendem rumů, z nichž nejmladší zrál dlouhých dvanáct let. Je to rum s bohatým aroma sladké melasy,kakaa a karamelu s náznaky tropického ovoce. Na patře je...
Rum zraje v sudech z amerického dubu po bourbonu mezi sedmi a deseti roky. Po zrání je rum filtrován přes dřevěné uhlí, aby se odstranily nečistoty. Má tmavou jantarovou barvu....
Rum zraje v sudech z amerického dubu po bourbonu od pěti do osmi let. Barva je světle jantarová. Tento rum je výjimečně jemný, plný chutí a energie .To hraje velkou roli u...
Angostura No. 1 Oloroso Sherry je nejnovější rum z cenami ověnčené edice Cask Collection. Jde o blend nejvzácnějších rumů destilerie, starých 6-22 let.
Angostura Reserva je klasický bílý rum, který je skvělým základem pro koktejly a long drinky. Blend bílých rumů až tři roky starých je dvakrát filtrovaný přes uhlíkové...
Appleton 12 Y.O. Rare Casks je blend rumů, z nichž nejmladší zrál 12 let. Má komplexní aroma a robustní chuť s tóny dřeva, ovoce, kakaa, pomerančové kůry...
