Brandy a Cognac
Brandy je obecné označení pro vinnou pálenku či vínovici. Nejznámější brandy pocházejí ze Španělska, Itálie, Francie nebo Řecka. Společným prvkem nápojů označených Brandy bývá většinou, že se nechávají dozrávat v sudech po sherry.
Cognac je nadneseně řečeno nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria stanovená zákonem.
Musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii. Tento region se dále dělí na šest oblastí (cru): Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires – v pořadí snižující se hodnocení. Hrozny z jednotlivých apelací je povoleno mezi sebou míchat. Pokud jsou použité hrozny vypěstovány pouze v apelaci Grande Champagne a pochází z odrůdy Ugni Blanc je možno koňak na etiketě označit jako Première cru du Cognac.
Musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard.
Musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky od konce destilační sezóny, tj. od 1. dubna následujícího roku po sklizni
Při destilaci se používá tradičních měděných destilačních přístrojů kotlíkového typu. Poté destilát zraje nejméně 2 roky v dubových sudech. Délka zrání je poté označena zkratkou na láhvi:
1. VS (very special) – nejméně 2 roky, 2. VSOP (very superior old pale) – nejméně 4 roky, 3. XO (extra old) – nejméně 10 let, 4. XXO (extra extra old) - nejméně 14 let
Nejprodávanější
V kreativní a komplexní směsi eaux-de-vie z několika terroir nachází koňak A de Fussigny Sélection odvážnou rovnováhu mezi ovocnými a květinovými chutěmi s hřejivými tóny koření...
Koňak A De Fussigny Grande Champagne VSOP, který je pro tohoto hvězdného výrobce poměrně mladým produktem, obsahuje eaux-de-vie výhradně z oblasti Premier Cru a zraje minimálně...
Cognac A. de Fussigny X.O. je směs dvou eaux-de-vieu ze dvou nejlepších oblastí - Grand Champagne a Petite Champagne, kdy minimálně 50% musí být z oblasti...
ABK6 Honey je opravdovým průlomem ve stále širší nabídce medových likérů všeho druhu a kvality. Jedná se o dokonalou symbiózu kvalitního a svěžího „Single Estate Cognacu a...
Jedinečná a moderní koncepce přístupu ke kvalitnímu Single Estate Cognacu – inovativní počin sklepmistra, který vytvořil nový zážitek z vychutnávání si tohoto trendového cognacu
Zážitek z něj dotváří i elegantní zpracování láhve. Název ABK6 čteme francouzsky [a-be-ka-sis], jako poctu stvořiteli tohoto osvěžujícího a příjemného překvapení.
Třetí edice velmi limitované nabídky vzácných reserv, které spojují umění staření špičkových cognaců a moderního francouzského malířství zastoupené lokálními umělci z regionu.
Ten nejvzácnější výběrový cognac kategorie premier cru pocházející z prestižní oblasti Grande Champagne v luxusním balení. Zraje nejméně 2 roky v sudech z Limousinského a...
Atraktivní, svěží cognac z rodinných vinic v nejlepších oblastech oděný do atraktivního, moderního balení. Nejlepší VS dle World Cognac Awards 2019.
Vyrobeno ze 100% Ugni-blanc hroznů z vinic starých 15-35 let. Alkoholové a jablečně mléčné kvašení probíhá v termoregulovaných ocelových nádržích. Dvojitá destilace...
NEJLEPŠÍ VSOP roku 2017 dle prestižních World Cognac Awards, zlatá medaile rovněž z WSC San Francisco 2015, jako nejlepší světový cognac vyhlášen také v r.2014.
Nádherná příroda, jílo-vápencová půda a čistá pramenitá voda oblasti Grande Champagne vydávají jen ty nejlepší hrozny odrůdy Ugni-blanc. Celý výrobní proces (pěstování hroznů,...
NEJLEPŠÍ XO COGNAC roku 2017 dle prestižních World Cognac Awards – unikátní blend těch nejlepších výrobních šarží z rodinných vinic v nejprestižnějších oblastech Grande...
Z hroznů odrůdy Ugni-Blanc vypěstovaných na vinicích s velkým důrazem na životní prostředí s minimalizací použití herbicidů a fytosanitárních produktů – získán High...
Brandy Alvisa 10 je vyrobeno výhradně z Airen, ekologické odrůdy bílých hroznů. Zraje po dobu 10 let ve stoletých francouzských dubových sudech, kde získává aroma vanilky a...
Alvisa 5 je elegantní brandy vyrobené z bílých hroznů z certifikovaného ekologického zemědělství. Při výrobě se využívá procesu dvojí destilace ve francouzských destilačních...
Alvisa HONEY je elegantní brandy, která díky zrání v dubových sudech a přidání medu získává jedinečnou tmavě jantarovou barvu s reflexí starého zlata.
ArArAt 10yo Akhtamar je 10letá brandy typická svou jantarovou barvou s náznakem měděných odstínů. Její jméno bylo inspirováno legendou o princezně Tamaře a její nešťastné lásce...
ArArAt 20YO Nairi získala svůj název podle jedné z nejmocnějších zemí Nairi (předchůdci dnešní Arménie), která byla známá svým nedobytným hlavním městem Tušpou.
ArArAt 5YO je 5letá brandy s jemným a osvěžujícím aromatem švestek, broskví a sušeného ovoce s dotekem hořké čokolády.
Arménské brandy se vyrábí z hroznového vína, které pochází z údolí hory Ararat nacházející se v Arménii. Vyvážené brandy jantarové barvy má výraznou příchuť vanilky a ořechů s...
Arménské brandy se vyrábí z hroznového vína, které pochází z údolí hory Ararat nacházející se v Arménii. Vyvážené brandy jantarové barvy má výraznou příchuť vanilky a ořechů s...
Arménské brandy se vyrábí z hroznového vína, které pochází z údolí hory Ararat nacházející se v Arménii. Vyvážené brandy jantarové barvy má výraznou příchuť vanilky a ořechů s...
Bache Gabrielsen Hors d'Age je špičkový koňak z oblasti Grande Champagne, který je považován za „vrchol“ jejich nabídky. Skládá se ze směsi odrůd Ugni Blanc a vzácné odrůdy...
Norsko bylo pod prohibicí v letech 1916 až 1926, což zakladateli naší společnosti Thomasi Bache-Gabrielsenovi ztěžovalo podnikání ve své domovské zemi. Během tohoto období bylo...
Skvělý harmonický koňak, který z 80 % pochází z vinic Fins Bois a z 20 % z Petite Champagne. Mladý destilát nejprve dozrává v malých dubových sudech, další zrání probíhá...
Tato směs, která je vyhrazena pro bezcelní trh, je k dostání také v našem obchodě. Byla vytvořena na počest zakladatele Thomase Bache-Gabrielsena. Náš sklepmistr vybral některé...
Bardinet French Brandy XO patří mezi top 10 ve světové produkci brandy. Vyrábí se destilací fermentovaného vinného moštu, pro míchání se vybírají ta nejlepší eaux-de-vie, která...
Beehive Brandy Honey se vyrábí destilací fermentovaného vinného moštu, pro výrobu se pečlivě vybírají velmi kvalitní hrozny převážně z oblasti Bordeaux
Vínovici stařenou v dubovém sudu jsme již prodávali. Vyprodala se v roce 2012 a my vám slíbili, že další bude v roce 2018. Nevyšlo to. Až teď!
Se svými čerstvými, mořskými tóny, Camus Ile de Ré Fine Island je perfektní vyjádření autentického stylu a vlastností z Ile de Ré koňaků. Hrozny mají přirozeně vyšší obsah jódu...
Tento pečlivě namíchaný VS je charakteristický pro terroir Charente, ve kterém se vyrábí. Je konečným produktem speciálních destilačních metod, jejichž cílem je zvýraznit...
Cognac Camus můžeme zařadit do sekteru rodinných výrobců, který se řadí mezi nejúspěšnější značky koňaku na světě. Značku založil ji v roce 1863 Jean-Baptiste Camus a v...
Od roku 1863 pěstuje pět generací rodiny Camusů cílevědomou vášeň pro výrobu skvělého koňaku s vlastním stylem.
Svěží a mladistvý koňak Claude Chatelier VS Cognac rozhodně dělá vlny. Tento koňak, který se dodává v ikonické a zaoblené karafě Chatelier, je skvělým koňakem pro koktejlové...
Je zástupce tradičních Francouzských koňaků, pochází z oblasti " Petit Champagne ", což je jedna z nejlepších v celém regionu Cognac. Příznivá cenová politika výrobce, tradičně...
Tato speciální směs pochází výhradně z idylické oblasti Borderies, z rodinného zlata.
Jedinečné spojení cognaců single cru Borderies s dubovými sudy Mizunara.
Cognac VS Park upozorňuje na mimořádně ryzí styl typický pro cognac Park a zároveň poskytuje uspokojení a příjemný degustační zážitek.
Na rozdíl od jiných VSOP nalezneme v cognac Park unikátní spojení svěžích chutí a ty činí tento koňak snadno pitelným a delikátním, je vytvořený z vybraných eaux-de-vie, které...
