Mezcal

Mexiko je domovem více než 200 druhů rostliny agáve a přibližně 30 druhů zelené agáve se používá k výrobě mezcalu. Každý druh agáve má svou speciální charakteristiku, proto je možné docílit spousty chutí při výrobě tohoto destilátu. Trvá, v závislosti na druhu, 7-9 let než rostlina agáve dospěje (a její srdce pak váží až 100 kg) a může se použít k výrobě mezcalu. Jakmile dospěje, pokácí ji podle tradice nejstarší člen rodiny. K výrobě se používá jen srdce agáve (tzv. piňa), které se udí, tím získává svou kouřovost. Následně se drtí, aby se získala šťáva. Poté se šťáva fermentuje a destiluje alespoň dvakrát, aby bylo dosaženo jemné chuti. Z jedné rostliny jí bývá až 65 litrů a mezcal má po první destilaci vždy 55 % alkoholu. Nakonec se výsledný mezcal balí do láhví, tomu se říká mladý mezcal nebo blanco. Letitý mezcal vznikne uchováváním v dubových sudech. Podle doby, kterou v sudech z dubového dřeva stráví, se mu říká buď mezcal reposado (0,5–1,5 roku) nebo mezcal anejo (2–8 let).

Oproti známější tequile nebo méně známému pulque se odlišuje následovně:

jiný druh agáve
jiná oblast - mexický stát Oaxaca, ale i Sonora a další
jiný výrobní postup - rostliny agáve se před pálením udí
oproti pulque se jedná o pálenku (pulque je pouze zkvašená šťáva z agáve)

Výsledkem je i jiná, nakouřená, chuť. Na rozdíl od tequily není mezcal tak slavný, je spíše považován za domácí pálenku a v důsledku neexistuje ani takové množství značek.

Nejprodávanější

Los Javis Reposado 40.99% 0.7l
Los Javis Reposado 40.99% 0.7l
Skladem (3 ks)
Kód: A3719
 
1 069 Kč
(883,47 Kč bez DPH)
del maguey vida
Del Maguey Vida 42% 0,7l
Skladem (7 ks)
Kód: A6362
 
1 119 Kč
(924,79 Kč bez DPH)
san cosme
4 181 Kč –29 %
Původně: 4 181 Kč  (–29 %)
2 967 Kč
(2 452,07 Kč bez DPH)
san cosme
San Cosme 40% 0,7l
Skladem (6 ks)
Kód: A6899
 
989,01 Kč
(817,36 Kč bez DPH)
don ramon mezcal joven
 
999 Kč
(825,62 Kč bez DPH)
SingleMaguey Tepeztate 700
Bozal Tepeztate 45% 0,7l
Skladem (1 ks)
Kód: A5644
 
1 999 Kč
(1 652,07 Kč bez DPH)
19 položek celkem
Mezcal Amores Cupreata Joven 41% 0,7l
Amores Cupreata Joven 41% 0,7l
Momentálně vyprodáno
825,62 Kč bez DPH
999 Kč

Espadín a Cupreata jsou dva jednoodrůdové mezcaly odrážející jejich terroir – 100% agáve Espadín (Angustifolia) ze státu Oaxaca, pěstovaná 7 až 10 let; a 100% agáve Cupreata...

Kód: A5604
Bozal Cuishe 47% 0,7l
Bozal Cuishe 47% 0,7l
Skladem (1 ks)
1 652,07 Kč bez DPH
1 999 Kč

Totální craft, opravdu mistrovské dílo – jednodruhový mezcal z velmi prestižního a lehce atypického druhu agáve. Atraktivní balení v keramických láhvích, unikátní zážitek.

Kód: A5357
Bozal Ensamble 47% 0,7l
Doporučujeme
1 285,12 Kč bez DPH
1 555 Kč

Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny.

Kód: A2718
Bozal Pechuga
Limitka
2 065,29 Kč bez DPH
2 499 Kč

Vrcholné dílo, opravdová velmi limitovaná rarita z původně soukromých sbírek uchovávaných téměř výhradně pro ceremonie a obřady samotných mezcaleros. Vzácný příklad toho...

Kód: A5643
SingleMaguey Tepeztate 700
Doporučujeme
1 652,07 Kč bez DPH
1 999 Kč

Totální craft, vzácný druh „single maquey“, tedy malošaržového jednodruhového mezcalu z těžko dostupného druhu agáve. Atraktivní balení v keramických láhvích, delikátní potěšení.

Kód: A5644
Bozal Tobasiche 47% 0,7l
Doporučujeme
1 652,07 Kč bez DPH
1 999 Kč

Totální craft, opravdu mistrovské dílo – jednodruhový mezcal z velmi prestižního a ceněného druhu divoké agáve. Atraktivní balení v keramických láhvích, unikátní zážitek.

Kód: A5356
del maguey vida
924,79 Kč bez DPH
1 119 Kč

Del Maguey Vida byl uveden na trh v roce 2010, přičemž jde o řemeslně vyráběný organický mezcal z odrůdy agáve Espadín, který neobsahuje chemikálie, barviva, ani...

Kód: A6362
Los Javis Espadin 41,12% 0,7l
Los Javis Espadin 41,12% 0,7l
Momentálně vyprodáno
718,18 Kč bez DPH
869 Kč

Los Javis Espadin je dvakrát destilován na přibližně 40%, což z něj činí dobrý mezcal pro koktejly a jiné nápoje.

Kód: A3718
Los Javis Jabali 47.8% 0.7l
2 478,51 Kč bez DPH
2 999 Kč

Los Javis Jabali je dvakrát destilován na přibližně 40%, což z něj činí dobrý mezcal pro koktejly a jiné nápoje.

Kód: A3721
Los Javis Reposado 40.99% 0.7l
883,47 Kč bez DPH
1 069 Kč

Los Javis Reposado je dvakrát destilován na přibližně 40%, což z něj činí dobrý mezcal pro koktejly a jiné nápoje.

Kód: A3719
Los Javis Tobala 46.13% 0.7l
2 395,87 Kč bez DPH
2 899 Kč

Los Javis Tobala se vyrábí s Maguey Tobala v Santiagu Matatlan v Oaxace.

Kód: A3720
don ramon mezcal joven
825,62 Kč bez DPH
999 Kč

Působivý mezcal joven od Don Ramón, vyráběný ze 100% agáve Espadín. Jemně kouřový, sladké dřevité tóny vařeného agáve mohou vyniknout, což z něj činí dobrou volbu pro dobře...

Kód: A6348
san cosme
Novinka
4 181 Kč –29 %
2 452,07 Kč bez DPH
2 967 Kč

Set obsahuje mezcal San Cosme 3x0,7l  a ktomu  24ks Thomas Henry Pink Grapefruit 0,2l zdarma.

Kód: X0333
san cosme
Novinka
San Cosme 40% 0,7l
Skladem (6 ks)
817,36 Kč bez DPH
989,01 Kč

Tradiční, ručně vyráběný mezcal z agáve odrůdy Espadín. Ve vůni se objeví elegantní květinová vůně s tóny skořice a hřebíčku. V chuti krásně navazuje s patrným dotekem kouře na...

Kód: A6899
topanito mezcal blanco
Doporučujeme
866,94 Kč bez DPH
1 049 Kč

Mexičtí domorodci nazývali sídlo svých bohů „Topan“ a tequilu jako „dar bohů“. Značka Topanito je synonymem pro vysoce kvalitní, autentickou tequilu vyrobenou ze 100% agáve – a...

Kód: A5628
Xiaman 44% 0,7l
Xiaman 44% 0,7l
Momentálně vyprodáno
3 098,35 Kč bez DPH
3 749 Kč

Tento super prémiový mezcal je vyroben ze 100 % vyvážené kombinace agáve Espadin a divoké, velmi unikátní Tepextate. Prvotřídní kvalitu udává tradiční výroba "artesanal", která...

Kód: A3180
zignum anejo
1 238,84 Kč bez DPH
1 499 Kč

Mezcal jantarové barvy. Robustní chutí ze dřeva a kouře. Vynikající pro samotné vychutnání. S více než 12 měsíců zrání v nových sudech z francouzského bílého dubu.

Kód: A1902
zignum reposado
800,83 Kč bez DPH
969 Kč

Mezcal je alkoholický nápoj, který vznikl v Mexiku před více než 400 lety. Připravuje se vařením, dušením a pečením pečlivě vybraných zralých hlav zelené agáve a následnou...

Kód: A3058
Zignum Silver Mezcal 38% 0,7l
Zignum Silver Mezcal 38% 0,7l
Momentálně vyprodáno
511,57 Kč bez DPH
619 Kč

Mezcal je alkoholický nápoj, který vznikl v Mexiku před více než 400 lety. Připravuje se vařením, dušením a pečením pečlivě vybraných zralých hlav zelené agáve a následnou...

Kód: A3057
ekologický dovoz
Ekologicky balené! Ručíme za bezpečné doručení.
Možnost platby při převzetí, či bezpečně on-line.
Navštivte naší moderní prodejnu s širokým výběrem v Havířově.
Přes 5 000 unikátních produktů a 99% všeho zboží skladem.