XO Cognac
XO znamená "Extra Old" a označuje koňak, který se skládá z eaux-de-vie, jež zrálo v dubových sudech minimálně 10 let. Stejně jako VS (Very Special) a VSOP (Very Superior Old Pale) je Extra Old dalším anglickým výrazem, který ukazuje silnou vazbu na zahraniční země, zejména Velkou Británii a Ameriku.
Označení "XO" vymyslela společnost Cognac Hennessy a poprvé bylo použito v roce 1870. Přestože nejmladší směs v koňaku XO může mít i deset let, průměrné stáří koňaku XO se obvykle pohybuje mezi 15 a 20 lety, někdy i více. Jak starý je tedy oficiálně koňak XO? Od roku 2018 rozhodl Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), že minimální stáří nejmladšího eau-de-vie v koňaku XO je deset let, a to ve snaze zlepšit kvalitu destilátu ve všech oblastech.
Koňak XO se může nazývat také "Old Réserve" nebo "Vieille Réserve". Vzhledem k tomu, že XO je oficiální věková kategorie, jsou označení jako "Napoleon", "Extra", "Hors d'Age" a "Tres Vieille Réserve" označeními, která spadají do kategorie XO, nicméně mezi nimi mohou být významné rozdíly v kvalitě a stáří.
XO je "zlatým standardem", podle kterého se obvykle posuzují koňakové domy. Pokud hledáte dobrý koňak, může vám označení XO hodně napovědět. Jak tedy koňak XO chutná? Doba strávená v sudech může koňak výrazně ovlivnit a výjimečný XO cognac bude luxusní s hřejivým kořením, karamelem, čokoládou, ořechy a sušeným ovocem.
Nejprodávanější
![ABK6 XO Rennaissance 40% 0,7l](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.stramis.cz/user/shop/detail/63817_abk6-xo-rennaissance-40--0-7l.png?62b713d0
)
NEJLEPŠÍ XO COGNAC roku 2017 dle prestižních World Cognac Awards – unikátní blend těch nejlepších výrobních šarží z rodinných vinic v nejprestižnějších oblastech Grande...
![HENRY TOURSIER XO 12YO](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.stramis.cz/user/shop/detail/98193_henry-toursier-xo-12yo.png?6698d165
)
Henry Toursier XO Cognac představuje vrchol elegance a vyzrálosti. Tento výjimečný blend zraje minimálně 12 let, což mu dodává hloubku a komplexitu, která osloví jak znalce, tak...
![NAUD XO 40% 0,7l](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.stramis.cz/user/shop/detail/72958_naud-xo-40--0-7l.jpg?62b713d0
)
Vytvořen z eaux-de-vie se stářím mezi 10 až 40 lety. Mahagonová barva se zlatistým nádechem. Komplexní, ale lehce pitelný.
![Pierre Ferrand Ambre 40% 0,7l](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.stramis.cz/user/shop/detail/64009_pierre-ferrand-ambre-40--0-7l.jpg?62b713d0
)
Směs je ve skutečnosti XO, ale prodává se jako "1er Cru de Cognac" díky apelaci Grande Champagne, nejuctívanějšímu terroir v regionu. Pyšní se živým a výrazným chuťovým profilem...